Dotes culinarias

Mis dotes culinarias han sido de una u otra forma mencionadas en mi familia y amigos. No sé si realmente lo decían por qué les gustaba la comida o solo por compromiso. Yo no creo que sea buen cocinero. Sinceramente a mí no me gusta lo que preparo. Aparte que me demoro mucho tiempo cocinando y termina toda mi cocina sucia y de cabeza. Y tenerla toda limpia cuando termine es todo un reto.

Entre los platos por los que eh recibido condecoraciones familiares y/o amicales son: Arroz chaufa arcoíris, Estofado de pollo borracho, Lomo saltado con pisco, Huevos fritos-si esos mismos que conoce ud. pero sin reventar la yema ni pegado en la sartén-.

3:45 – Sábado 31 de octubre

Y ahora mismo mientras que escribo estas aburridas líneas estoy esperando que mi preparado de harina, levadura y agua este lista. ¿Para qué? Estoy haciendo una pizza. Si una pizza al estilo italiano. Que tal me pueda salir. Ni idea. Son las 3:45 y el preparado debe estar listo en 30 minutos.

4:15 - Sábado 31 de octubre

La mezcla debe estar lista, así que voy a amasarla. Combinarla con harina, aceite de oliva, sal y el preparado antes mencionado.

4:30 - Sábado 31 de octubre

Dejé la masa lista, hubo complicaciones, se me pegaban mucho a los dedos, me faltaba harina. Pero debe ser por principiante. Ahora esta reposando por alrededor de 2 horas. ¿Los ingredientes que utilicé? Mientras pasan este par de horas les pasaré mi receta de la masa.

Masa para Pizza

Ingredientes:

350 gr de harina
½ vaso con agua tibia
20 gr Levadura –no se la cantidad le eché al ojo-
6 cucharaditas de aceite de oliva
Y una buena pisca de sal

Procedimiento:

Cogí un bol y vertí el ½ vaso con agua, 50 gr de harina, y la levadura –que aprox. fue 2 cucharaditas- y envolví todo hasta que se mezcle. Y se deja por 30 min reposar.

Pasado el tiempo, en la base lisa dónde vas a preparar la pizza hechas la harina y le viertes la pisca de sal, formas una torre y hechas todo la anterior mezcla. Amasas hasta que no se te peguen a los dedos, si se te pegan échale un poco más de harina, y si está muy dura le echas agua.
Dejas en otro bol enharinado la masa uniforme por 2 horas.

Luego haces los moldes que quieras para tu pizza, en mi caso yo las haré cuadradas.


Esta es la masa, el relleno o cobertura ya es de cada uno. Que es lo que le quiere poner o como se la quiere comer. Yo, con muchos embutidos.


6:30 - Sabado 31 de Octubre

Ahora al tener la masa aumentada en el bol... puag se fue la luz.

Ya que la masa aumentó despues de las 2 horas que la dejamos reposar. La aplastamos para tenerla del grosor que queramos, claro utilizando su rodillo. En mi caso lo hice cuadrada por que solo tengo fuente cuadrada.


7:00 - Sabado 31 de octubre

Ahora ya empiezan con la salsa de tomate, el queso, los embutidos y al horno por 25-30 min a una temperatura de 230º C.



Y listo te sale una deliciosa pizza.